Журнал здорового питания и диетологии

Терновый сок — доказанная польза и особенности употребления вкусного напитка

Шелестун Анна — 2024-01-20

Терн, или терновник, — невысокий кустарник с колючими веточками, часто использующийся в ландшафтном дизайне в качестве оригинальной живой изгороди. Пользуются особой популярностью и ягоды растения — как в области кулинарии, так и среди почитателей народной медицины. Небольшие, похожие на маленькие сливы сине-черные чуть терпковатые с ярко выраженной кислинкой плоды терновника, которые иногда называют козлиными ягодами, используют в качестве оригинальных начинок для пирогов, натуральных и безопасных для здоровья пищевых красителей. Также из них варят разнообразные джемы и варенья, готовят наливки и компоты, применяют для приготовления знаменитого в Англии тернового джина, а еще отжимают вкусный и очень полезный фреш. Сок терновника относится к категории весьма целебных напитков и, как утверждают специалисты, при систематическом и правильном употреблении он помогает решить многие проблемы со здоровьем.

Сок шиповника: 10 научно доказанных фактов пользы целебного напитка

Ткачева Наталья — 2024-02-06

Шиповник, называемый также дикой розой за близкую семейную связь с королевой сада, широко популярен как среди селекционеров, профессионально занимающихся разведением цветов, так и среди людей, увлекающихся кулинарией и народной медициной. Последние удостаивают особым вниманием плоды растения, из которых готовят различные цукаты, джемы, варенья, а также отжимают из них полезный, ароматный и очень вкусный фреш. В наши дни богатый витаминами и микроэлементами сок шиповника можно приобрести как в специализированных отделах супермаркетов или магазинах здорового питания, так и приготовить самостоятельно из имеющихся под рукой свежих ягод.

Рябиновый сок: доказанная польза для организма и рекомендации по употреблению

Шелестун Анна — 2024-02-28

Деревья с эффектными ярко-красными гроздьями ягод часто можно увидеть на приусадебных участках. Объясняется такая популярность растений не только их красотой и привлекательностью, но и знаменитыми экзотерическими свойствами. С давних времен рябина считалась сильным оберегом. Наши предки ее высаживали вблизи домов для защиты жилища и его обитателей от нечистой силы, пожаров, незваных гостей, а также для привнесения в семью достатка и благополучия. Но далеко не все почитатели рябины знают, что кроме загадочных магических свойств она обладает и вполне реальными оздоровительными. Особенно полезными для здоровья, по мнению специалистов, являются ярко-красные гроздья ягод, целебные качества которых часто применяют и в современной народной медицине. Из них в осенне-зимний период заготавливают освежающий квас, готовят вкусные компоты и отвары, джемы и желе, а также отжимают богатый витаминами и разнообразными полезными веществами рябиновый сок.

Сок черноплодной рябины: 10 веских причин добавить в свой рацион

Ткачева Наталья — 2024-03-29

Частая жительница отечественных садов, черноплодная рябина, которую иногда ошибочно называют черноплодной аронией, на самом деле является межвидовым гибридом вышеназванного растения. Известный селекционер Иван Мичурин почти 100 лет назад, в далеком 1935 году, «окультурил» американскую аронию — скрестил ее с рябиной и вывел новый вид, ту самую черноплодку, или черноплодную рябину, называемую также аронией Мичурина. Растение отличается от заморских предков более внушительными размерами, а также более крупными и вкусными ягодами. Плоды черноплодной рябины широко используют в современной кулинарии, а также их нередко применяют в фармацевтике.

Особой популярностью среди почитателей ЗОЖ и народной медицины пользуется вкусный фреш, отжатый из спелых ягод растения. Найти сок черноплодной рябины сегодня можно и в широкой продаже, например, в специализированных магазинах или отделах супермаркетов, но наиболее полезным, по мнению специалистов, все же считается самостоятельно приготовленный напиток.