Журнал здорового питания и диетологии
https://journal.edaplus.info/index.php/journal
<p>Журнал выпускается с 2017 года с регулярностью 4 выпуска в год (март, июнь, сентябрь, декабрь).</p> <p>Мы изучаем и делимся информацией о продуктах питания, нутриентах и диетах. Наша основная аудитория – это люди, которые следят за своим здоровьем и питанием.</p>ru-RU[email protected] (Tatyana Eliseeva)[email protected] (Anna Shelestun)Thu, 28 Dec 2023 11:43:01 -0500OJS 3.3.0.9http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss60Сок барбариса: 10 научно доказанных полезных свойств для улучшения здоровья
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/370
<p>Мало кто знает, что ягоды, вкус которых большинству из нас знаком с детства благодаря знаменитым леденцам барбарискам, также широко используются в современной кулинарии, косметологии и даже народной медицине.</p> <p>Из плодов барбариса, или, как его еще называют конфетного дерева, варят разнообразные джемы, компоты и мармелады. Продолговатые кисленькие ягоды красно-винного цвета очень популярны в кавказской и азиатской кухнях — их используют в качестве оригинальной приправы при приготовлении плова и ризотто. А еще из мякоти барбариса отжимают полезный фреш. Напиток не только приятен на вкус, но и помогает справиться со многими проблемами организма. В широкой продаже натуральный барбарисовый сок практически не встречается, но его можно приготовить самостоятельно.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/barberry-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/370Tue, 26 Dec 2023 00:00:00 -0500Сок боярышника: польза и вред напитка для организма, рекомендации употребления
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/371
<p>Боярышник, называемый в народе «бояркой», или «барыней», а также «колючкой» за свои колючие ветви, является отличным медоносом, а также одним из самых полезных растений. В народной медицине широко используются цветы, кора и, конечно, плоды кустарника. Из красных кисло-сладких ягод готовят отвары, настойки, чаи, а также отжимают вкусный и целебный фреш, который помогает избавиться от многих проблем со здоровьем.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/hawthorn-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Шелестун Анна, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/371Tue, 26 Dec 2023 00:00:00 -0500Сок ягод годжи: 10+ положительных свойств суперфуда для организма
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/372
<p>Ягоды годжи, известные в кругу современных диетологов как эффективное средство для снижения веса и обретения стройных форм, более 2000 лет с успехом примен яются в традиционной китайской медицине. Мелкие ярко-красные плоды растения <em>дереза обыкновенная</em>, или <em>Lycium Barbarum</em>, на протяжении многих веков используются азиатскими врачевателями для укрепления иммунитета и избавления от множества болезней. Из ягод годжи готовят разнообразные десерты, лечебные чаи и настойки, их добавляют в различные блюда. А еще отжимают из них вкусный и полезный сок.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/goji-berry-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/372Tue, 26 Dec 2023 00:00:00 -0500Сок ирги: научные факты о пользе, особенности приготовления и употребления
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/373
<p>Ягоды ирги, похожие по форме и цвету на голубику, за что их часто путают, еще не приобрели у нас такой популярности. И совершенно зря! Кроме того, что само растение менее требовательно к условиям почвы и высадки, морозостойкое и обладает более высокой урожайностью, его плоды содержат гораздо больше витаминов и полезных микроэлементов, чем те же ягоды голубики. Кстати, с точки зрения ботаники плод ирги является вовсе не ягодой, а фруктом. Ведь он относится к подсемейству яблоневых.</p> <p>Зрелые плоды ирги имеют оригинальный сладковатый ореховый привкус (некоторые сорта даже миндальный). Поэтому их широко используют в кулинарии — едят в свежем виде, а также готовят из них разнообразные компоты, джемы, пастилу, повидла, кисели. Особенно ценится среди почитателей народной медицины целебный сок из ирги.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/serviceberry-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Шелестун Анна, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/373Sat, 04 Nov 2023 00:00:00 -0400Брусничный сок — натуральное лекарство от множества болезней
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/374
<p>Брусника, называемая в народе ягодой бессмертия за свои многочисленные полезные свойства, широко используется как в кулинарии, так и в народной медицине. Плоды брусники применяют для приготовления разнообразных джемов, мармеладов, начинок для пирогов. Также из них отжимают кисло-сладкий фреш, который является не только вкусным десертом, но и эффективным лекарственным средством от многих болезней. И приготовить брусничный сок можно самостоятельно на собственной кухне.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/lingonberry-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/374Tue, 21 Nov 2023 00:00:00 -0500Сок лимонника: полезные свойства и особенности употребления уникального напитка
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/375
<p>Китайский лимонник, или шизандра, представляет собой своеобразную лиану, вырастающую длиной до 15 метров. Растение не имеет ничего общего с цитрусовыми, а получило свое название за характерный аромат, исходящий от его листьев. Оно часто используется в ландшафтном дизайне для эффектного оформления вертикальных поверхностей и считается одним из самых полезных для организма — занимает почетное второе место после женьшеня.</p> <p>Лечебными свойствами обладают все части лимонника, от корней до семян, но наиболее популярными среди почитателей ЗОЖ и народной медицины считаются его плоды, называемые в народе ягодами пяти вкусов за оригинальный многогранный вкус. Из них готовят целебные настойки, чаи, а также отжимают вкусный и очень полезный фреш. Сок лимонника можно купить в специализированных торговых точках или приготовить самостоятельно из свежих ягод.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/schisandra-juice.html">HTML версия статьи</a></p> <p> </p>Шелестун Анна, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/375Sat, 09 Dec 2023 00:00:00 -0500Облепиховый сок: 10+ полезных свойств вкусного лекарства
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/376
<p>Ярко-желтые ягоды облепихи, как будто облепляющие со всех сторон колючие веточки кустарника, за что растение и получило свое название, имеют приятный кисло-сладкий вкус и своеобразный аромат, отдаленно напоминающие ананас. Именно это вкусовое сходство и подарило плодам еще одно оригинальное имя — <em>Сибирский ананас</em>. А еще это одно из самых богатых на витамины и микроэлементы растений с незапамятных времен и по сей день широко используется в китайской и тибетской медицинах. Ведь в нем целебно буквально все — от корней до семян. Например, кора является богатым источником серотонина, гормона счастья. Его, как утверждают ученые, здесь содержится в 1000 раз больше, чем в бананах или шоколаде! Но не менее ценными являются и плоды растения. Из них отжимают полезный и очень вкусный сок, а из жмыхов готовят целебное облепиховое масло.</p> <p>Найти сок облепихи можно и на полках современных супермаркетов. Но чаще всего такой напиток содержит сахар и прочие консерванты, что уменьшает его ценность для здоровья. Поэтому для получения максимально полезного фреша его рекомендуется готовить самостоятельно из свежих ягод.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/sea-buckthorn-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Ткачева Наталья, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/376Wed, 20 Dec 2023 00:00:00 -0500Калиновый сок — 7 научно доказанных полезных свойств вкусного напитка для организма
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/388
<p>Растение, ярко-красные гроздья ягод которого с давних пор ассоциируются с девичьей красотой и счастливым супружеством, также издавна славится своими полезными свойствами для организма. Как кора, так и цветы калины часто применяются в народной медицине для приготовления целебных отваров и настоек. Но наибольшую популярность среди почитателей ЗОЖ приобрели кисло-сладкие чуть терпковатые плоды растения. Из них готовят вкусную пастилу, желе, варенья, морсы, а также отжимают сок. Особенно полезным считается свежеотжатый фреш, который можно приготовить как из свежих, так и из замороженных ягод, проведя их предварительную разморозку. Более того, плоды калины рекомендуется снимать с веточек не ранее первых заморозков, так как под воздействие низких температур их вкус меняется — из них уходит горечь, они становятся более сладкими.</p> <p><a href="https://edaplus.info/drinks/viburnum-juice.html">HTML версия статьи</a></p>Шелестун Анна, Елисеева Татьяна
Copyright (c) 2023 Татьяна Елисеева
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/
https://journal.edaplus.info/index.php/journal/article/view/388Thu, 28 Dec 2023 00:00:00 -0500