№ 13 (2020): Журнал здорового питания и диетологии
Журнал здорового питания и диетологии

В выпуске рассмотрены основные свойства персика, голубики, дыни, ежевики, болгарского перца и их воздействие на организм человека. Проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных. Указан химический состав и пищевая ценность продуктов, рассмотрено их использование в различных видах медицины и эффективность применения при различных заболеваниях. Рассмотрен минерал калий (К), его влияние на организм, указаны лучшие натуральные источники. Отдельно проанализированы потенциально неблагоприятные эффекты перечисленных продуктов и калия на организм человека при определенных медицинских состояниях и заболеваниях. Также рассмотрена диета Дюкана, её научное обоснование, доказанная польза для здоровья, преимущества и недостатки.