Журнал здорового питания и диетологии
В выпуске рассмотрены основные свойства различных видов натуральных ягодных соков, полученных из барбариса, боярышника, ягод годжи, ирги, брусники, лимонника, облепихи и их воздействие на организм человека. Проведен систематический обзор современной специализированной литературы и актуальных научных данных. Указан химический состав и пищевая ценность напитков, рассмотрено их использование в различных видах медицины и эффективность применения при различных заболеваниях. Рассмотрены противопоказания и наиболее предпочтительные способы производства кажого из соков.
Статьи
2-8
8-13
13-20
20-25
25-31
31-37