Сік ірги: наукові факти про користь, особливості приготування та вживання

Анотація

Ягоди ірги, схожі за формою і кольором на лохину, за що їх часто плутають, ще не набули у нас такої популярності. І абсолютно даремно! Крім того, що сама рослина менш вибаглива до умов ґрунту й висаджування, морозостійка і має вищу врожайність, її плоди містять набагато більше вітамінів і корисних мікроелементів, ніж ті ж ягоди лохини. До речі, з погляду ботаніки плід ірги є зовсім не ягодою, а фруктом. Адже він належить до підродини яблуневих.

Зрілі плоди ірги мають оригінальний солодкуватий горіховий присмак (деякі сорти навіть мигдальний). Тому їх широко використовують у кулінарії - їдять у свіжому вигляді, а також готують із них різноманітні компоти, джеми, пастилу, повидла, киселі. Особливо цінується серед шанувальників народної медицини цілющий сік з ірги.

HTML версія статті