Журнал здорового харчування та дієтології
У випуску розглянуто основні властивості різних видів натуральних ягідних соків, отриманих із вишні, малини, аґрусу, бузини, червоної смородини, чорниці, ожини, суниці, лохини, фейхоа, журавлини, черемхи, дерену, кизилу та їхній вплив на організм людини. Проведено систематичний огляд сучасної спеціалізованої літератури та актуальних наукових даних. Зазначено хімічний склад і харчову цінність напоїв, розглянуто їхнє використання в різних видах медицини та ефективність застосування при різних захворюваннях. Розглянуто протипоказання та найкращі способи виробництва кожного із соків.
Статьи
2-8
8-14
14-18
18-23
23-29
29-35
46-51
57-63
63-68
68-73